| Разработчики: | Росатом Технологии здоровья, РТЗ (ранее Rusatom Healthcare, Русатом Хэлскеа) |
| Отрасли: | Пищевая промышленность, Сельское хозяйство и рыболовство, Фармацевтика, медицина, здравоохранение |
2018: Разработка технологии обработки продуктов питания ионизирующим излучением
30 октября 2018 года появилась информация о том, что в 2020 году в России могут начать обработку продуктов питания ионизирующим излучением. Как рассказал «Известиям» официальный представитель «Русатом Хэлскеа» (структура госкорпорации «Росатом»), компания планирует разработать необходимую технологию до конца 2019 года.
 | До конца 2019 года мы планируем провести аналитические и научные изыскания с целью дальнейшего применения данной технологии в сельском хозяйстве. По состоянию на октябрь 2018 года мы производим оборудование для этой технологии и планируем выйти на рынок коммерческой обработки продуктов питания, поскольку считаем, что эта технология очень перспективна, — заявил эксперт «Русатом Хэлскеа».[1] |  |
По его словам, подобная обработка будет подавлять развитие патогенных микроорганизмов и насекомых-вредителей, увеличивая таким образом безопасность и срок хранения продукции. Также с помощью данного метода можно будет дезинфицировать продукты после сбора урожая и ускорять их рост. Кроме того, радиационное облучение даст возможность предотвратить прорастание корне- и клубнеплодов при долгом хранении и замедлить созревание свежих фруктов и овощей до их появления в продаже.
В то же время, предполагается, что технология позволит увеличить урожай, снизить потери поставщиков, уменьшить зависимость от использования консервантов, а также обеспечить свежими продуктами население отдаленных регионов.Обзор российского рынка банковской цифровизации: импортозамещение, искусственный интеллект и собственные экосистемы 
Тем не менее, последствия облучения продуктов до конца не изучены, подчеркнул представитель «Русатом Хэлскеа». При этом затраты на дорогостоящее оборудование для обработки могут повлиять на стоимость продукции.[2]
Между тем, Минздрав России поддержал план мероприятий, направленных на изучение возможности применения ионизирующего облучения для обработки продуктов. Об этом 30 октября 2018 года сообщили ТАСС в пресс-службе министерства.
По информации ведомства, анализ эффективности технологии проведут с учетом российских и зарубежных научных данных. В ходе исследования эксперты определят перечень "подлежащих контролю показателей для обеспечения качества и безопасности различных видов пищевой продукции и упаковки". Отчеты по итогам исследования будут представлены в Минздрав и Роспотребнадзор "для получения позиций ведомств о применимости ионизирующего излучения для обработки сельскохозяйственной и пищевой продукции".
Главный внештатный диетолог Минздрава РФ, научный руководитель Федерального центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Виктор Тутельян рассказал ТАСС что технология ионизирующего излучения для обработки сельскохозяйственной продукции, а также продуктов питания ранее уже применялась. Исследование, по словам Тутельяна, связано вероятнее всего с разработкой более современного оборудования.
| | Метод апробирован, он регламентирован, все гигиенические процедуры соблюдены <...> Но если потребуется снова оценка, она будет произведена в системе Роспотребнадзора, — добавил он.[3] | |
Как отмечается, во многих странах мира обработка такого типа уже широко используется. В частности, американские астронавты употребляют на Международной космической станции пищу, прошедшую такую обработку.
